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まかないごはん

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茶久楽のまかないごはん。冬季限定ヘルシービビンパ。

自家製キムチ、三色ナムル、納豆、仕上げに海苔をぱらり。

私の大好きな冬の定番です。

なぜ冬季限定かというと、キムチの白菜も大根もナムルの小松菜も

今の時期とれる旬の野菜で作らないと全く美味しくないからです。

普段、お漬物はあまり食べませんが、浅漬けは大好きです。

野菜の素材の美味しさが味わえるので。

このキムチも本格的に唐辛子から漬けるのではなく、

キムチの素を使ったお手軽バージョン。キムチというよりキムチの浅漬けです。

お手軽なりにもこだわりがあって、りんごのすりおろし、昆布茶、刻み昆布などを入れています。

市販のキムチとは違って、あっさりとして食べやすく、野菜の歯ごたえもしっかりとあり

とっても美味しくってヘルシー。

このキムチを作ると食べたくなるのがこのビビンパで

お肉をのせると確実に美味しいのですが

切ったり焼いたりが面倒だったため納豆をのせてみるといい感じに。

もちろん納豆じゃなく、お肉をのせて半熟の目玉焼きなんかをのせてもいいです。

野菜が美味しいこの季節にあと何回食べることができるか。

毎日でも食べたいー。

ゆるり語らう、しさを。

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